Pasta integral con verduras y soja texturizada

Alérgenos: Gluten, Soja

Nutrientes de esta ración

Energía

517 kcal

Proteína

27 g

Hidratos

77 g

Grasas

12 g

Ingredientes

• 70 g Pasta (cruda) (≈ 1 puñado)
• 30 g Soja texturizada
• 100 g Tomate (≈ ¾ tomate)
• 40 g Cebolla (≈ ¼ cebolla)
• 50 g Calabacín
• 40 g Zanahoria (≈ ½ zanahoria)
• 1 diente Ajo
• 10 ml Aceite de oliva (≈ 2 cucharaditas)
• 1 cucharadita Orégano
• 1 g Sal (≈ ¼ cucharadita)
• 1 g Pimienta negra (≈ ½ cucharadita)

Pasos

1. Hidratar la soja texturizada en un bol con agua caliente durante 10 minutos y escurrir bien.
2. Cocer la pasta en agua hirviendo con una pizca de sal el tiempo indicado por el fabricante y reservar.
3. Picar el ajo, la cebolla, el calabacín y la zanahoria en dados pequeños.
4. Calentar el aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla y el ajo hasta que transparenten.
5. Añadir la zanahoria y el calabacín a la sartén y saltear a fuego medio durante 8 minutos.
6. Incorporar la soja texturizada escurrida, el tomate troceado, el orégano, la sal y la pimienta negra.
7. Cocer el conjunto durante 8 minutos a fuego suave para integrar los sabores.
8. Mezclar la pasta cocida con la salsa de verduras antes de servir o guardar.

Alérgenos: Soja

Pasta sin gluten de maíz y arroz en vez de pasta.

Nutrientes de esta ración

Energía

511 kcal

Proteína

23 g

Hidratos

81 g

Grasas

12 g

Ingredientes

• 70 g Pasta sin gluten de maíz y arroz (≈ 1 puñado)
• 30 g Soja texturizada
• 100 g Tomate (≈ ¾ tomate)
• 40 g Cebolla (≈ ¼ cebolla)
• 50 g Calabacín
• 40 g Zanahoria (≈ ½ zanahoria)
• 1 diente Ajo
• 10 ml Aceite de oliva (≈ 2 cucharaditas)
• 1 cucharadita Orégano
• 1 g Sal (≈ ¼ cucharadita)
• 1 g Pimienta negra (≈ ½ cucharadita)

Pasos

1. Hidratar la soja texturizada en un bol con agua caliente durante 10 minutos y escurrir bien.
2. Cocer la pasta sin gluten de maíz y arroz en agua hirviendo con una pizca de sal el tiempo indicado por el fabricante y reservar.
3. Picar el ajo, la cebolla, el calabacín y la zanahoria en dados pequeños.
4. Calentar el aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla y el ajo hasta que transparenten.
5. Añadir la zanahoria y el calabacín a la sartén y saltear a fuego medio durante 8 minutos.
6. Incorporar la soja texturizada escurrida, el tomate troceado, el orégano, la sal y la pimienta negra.
7. Cocer el conjunto durante 8 minutos a fuego suave para integrar los sabores.
8. Mezclar la pasta sin gluten de maíz y arroz cocida con la salsa de verduras antes de servir o guardar.

Alérgenos: Gluten

Proteína de guisante texturizada en vez de soja texturizada.

Nutrientes de esta ración

Energía

520 kcal

Proteína

33 g

Hidratos

72 g

Grasas

13 g

Ingredientes

• 70 g Pasta (cruda) (≈ 1 puñado)
• 30 g Proteína de guisante texturizada
• 100 g Tomate (≈ ¾ tomate)
• 40 g Cebolla (≈ ¼ cebolla)
• 50 g Calabacín
• 40 g Zanahoria (≈ ½ zanahoria)
• 1 diente Ajo
• 10 ml Aceite de oliva (≈ 2 cucharaditas)
• 1 cucharadita Orégano
• 1 g Sal (≈ ¼ cucharadita)
• 1 g Pimienta negra (≈ ½ cucharadita)

Pasos

1. Hidratar la proteína de guisante texturizada en un bol con agua caliente durante 10 minutos y escurrir bien.
2. Cocer la pasta en agua hirviendo con una pizca de sal el tiempo indicado por el fabricante y reservar.
3. Picar el ajo, la cebolla, el calabacín y la zanahoria en dados pequeños.
4. Calentar el aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla y el ajo hasta que transparenten.
5. Añadir la zanahoria y el calabacín a la sartén y saltear a fuego medio durante 8 minutos.
6. Incorporar la proteína de guisante texturizada escurrida, el tomate troceado, el orégano, la sal y la pimienta negra.
7. Cocer el conjunto durante 8 minutos a fuego suave para integrar los sabores.
8. Mezclar la pasta cocida con la salsa de verduras antes de servir o guardar.

Alérgenos: Soja

Pasta de konjac en vez de pasta.

Nutrientes de esta ración

Energía

280 kcal

Proteína

18 g

Hidratos

28 g

Grasas

11 g

Ingredientes

• 140 g Pasta de konjac (≈ 2 puñados)
• 30 g Soja texturizada
• 100 g Tomate (≈ ¾ tomate)
• 40 g Cebolla (≈ ¼ cebolla)
• 50 g Calabacín
• 40 g Zanahoria (≈ ½ zanahoria)
• 1 diente Ajo
• 10 ml Aceite de oliva (≈ 2 cucharaditas)
• 1 cucharadita Orégano
• 1 g Sal (≈ ¼ cucharadita)
• 1 g Pimienta negra (≈ ½ cucharadita)

Pasos

1. Hidratar la soja texturizada en un bol con agua caliente durante 10 minutos y escurrir bien.
2. Cocer la pasta de konjac en agua hirviendo con una pizca de sal el tiempo indicado por el fabricante y reservar.
3. Picar el ajo, la cebolla, el calabacín y la zanahoria en dados pequeños.
4. Calentar el aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla y el ajo hasta que transparenten.
5. Añadir la zanahoria y el calabacín a la sartén y saltear a fuego medio durante 8 minutos.
6. Incorporar la soja texturizada escurrida, el tomate troceado, el orégano, la sal y la pimienta negra.
7. Cocer el conjunto durante 8 minutos a fuego suave para integrar los sabores.
8. Mezclar la pasta de konjac cocida con la salsa de verduras antes de servir o guardar.